Depuis près de 50 ans, Jean-Luc Baldès ne fait pas simplement du vin. Il façonne, il sculpte, il compose avec la matière vivante que lui offre le terroir de Cahors. Il a choisi de bousculer les codes sans trahir ses racines, en imaginant des cuvées d’exception qui racontent, chacune à leur manière, la puissance et la finesse des vins de Malbec. La Collection Jean-Luc Baldès, ce sont des vins signatures, conçus avec précision, patience et intuition, où les vieux millésimes, patiemment élevés et préservés, témoignent de la maîtrise du temps au service du Malbec. Elle est l’expression la plus intime du Malbec de Cahors, dans toute sa diversité.
Inspiré des vins noirs médiévaux de Cahors, Jean-Luc Baldès a recréé un vin unique au monde, grâce à une méthode exclusive mêlant passerillage et élevage de haute précision. The New Black Wine est le cœur secret du domaine – sensuel, profond, rare.
Inspiré des vins noirs médiévaux de Cahors, Jean-Luc Baldès a recréé un vin unique au monde, grâce à une méthode exclusive mêlant passerillage et élevage de haute précision. The New Black Wine est le cœur secret du domaine – sensuel, profond, rare.
Frais, fruité, légèrement perlant, Bul’s est un rosé pétillant original à base de pur Malbec. Une cuvée festive et délicate, idéale à l’apéritif ou sur des mets iodés.
Création récente et audacieuse, New Pink Wine casse les codes du rosé. Élevé en barriques d’acacia, il offre un nez floral, une bouche vineuse, ample, longue. Un rosé gastronomique pensé pour sublimer des plats raffinés.
Black Vintage est un vin muté à base de pur Malbec. Imaginé par Jean-Luc Baldès, c’est un vin de gourmandise maîtrisée : délicat, velouté mais toujours porté par une belle structure.
Clin d’œil à l’histoire et à la tradition des vins de dessert, Black Vintage est avant tout une œuvre libre : un vin de pur plaisir, à savourer sans autre prétexte que la gourmandise.
